Des addictologues expriment leur inquiétude face à la popularité croissante des calendriers de l'Avent alcoolisés. Ces calendriers, qui proposent une bouteille ou une dose d'alcool par jour pendant 24 jours, sont considérés comme encourageant une consommation quotidienne d'alcool pendant la période des fêtes. Les experts soulignent que cette pratique banalise une consommation régulière et quotidienne d'alcool, ce qui est préoccupant pour la santé publique. Certains professionnels de santé estiment que ces initiatives sont "totalement inappropriées" et qu'elles contribuent à la promotion de l'alcool, qui est déjà omniprésent dans la société. Cependant, certains producteurs de ces calendriers alcoolisés affirment que l'idée n'est pas de consommer les bouteilles immédiatement, mais de les conserver pour une dégustation future. Malgré cela, les addictologues restent préoccupés par l'impact de ces calendriers sur la consommation d'alcool.
Les calendriers de l'Avent connaissent un véritable boom et se déclinent en des milliers de versions, visant un public adulte. Les marques utilisent ces calendriers comme une arme marketing pour faire découvrir leur gamme de produits et fidéliser les clients. Certaines marques offrent même des avantages et des cadeaux supplémentaires pour récolter des données précieuses. Cependant, l'achat de ces calendriers peut être une loterie, car les prix peuvent être gonflés et certains produits peuvent être sans intérêt. Malgré cela, le phénomène des calendriers de l'Avent est centenaire, ayant été créé pour aider les enfants à compter les jours jusqu'à Noël. Il a évolué pour inclure des surprises et des friandises, et est devenu populaire dans le monde entier. [633e472c]
Lorsqu'un plat contenant de l'alcool est chauffé, la chaleur agit sur la boisson alcoolisée. À mesure que la température augmente, elle atteint le point d'ébullition de l'alcool, soit environ 78°C. À ce stade, l’alcool contenu dans la boisson, plus volatil, passe de l'état liquide à l'état gazeux, se transformant en vapeur qui s’échappe de la casserole. Le temps de cuisson et la température jouent un rôle clé dans l'évaporation de l'alcool. Plus le plat mijote longtemps sur le feu, plus la partie d’alcool évaporé est importante. Par exemple, après 15 minutes de cuisson, le taux d'alcool résiduel est estimé à 40%, tandis qu'après plus de 3 heures de cuisson, il est estimé à 5%. Le mode de cuisson et le type d'alcool utilisé peuvent également influencer l'évaporation de l'alcool. Certaines méthodes de cuisson favorisent l'évaporation, tandis que d'autres ont peu d'impact. Les alcools légers ont une teneur en alcool plus faible que les alcools forts. Même après évaporation, il est recommandé aux femmes enceintes et aux enfants d'éviter de consommer des plats cuisinés avec de l'alcool, car l'alcool peut avoir des effets néfastes sur leur santé. [b8081cae]